Sobremesa

Miremos más allá de un plato de comida

Sobremesa07 Abril, 2022

"Sin antibióticos", una etiqueta no siempre honesta en la carne de vaca

Según un estudio de investigadores de la Universidad George Washington, una parte importante del ganado destinado al mercado de "criado sin antibióticos" ha recibido estos fármacos en Estados Unidos. Los resultados del trabajo se publicaron este jueves en la revista Science.

Sobremesa12 Marzo, 2022

La leche y el jugo no son tan necesarios como crees

Después de los dos años de edad, todas las bebidas distintas al agua y la leche materna deben tomarse como una opción y sin caer en el márketing de que tienen alguna propiedad especial en nosotros.

Sobremesa01 Febrero, 2022

En Perú se produce 10 veces más de hoja de coca de la que consumimos. ¿Qué hacemos con el resto?

Exploramos qué puede hacerse para que toda la producción que sobra de hoja de coca no acabe en el mercado de drogas. En esta entrevista, Nicolás Zevallos analiza las complejas aristas y nuestra larga lista de prejuicios sobre la planta.

Sobremesa01 Febrero, 2022

El nocivo legado de la cultura de las dietas y algunas lecciones sobre cómo comer mejor

Ahora hay cada vez más pruebas científicas que sugieren que las dietas restrictivas hacen que quieras comer más, ralentizan tu metabolismo y dificultan aún más la pérdida de peso en el futuro.

Sobremesa30 Enero, 2022

Soy intolerante a la lactosa. ¿Cuál es la mejor alternativa a la leche?

Hay una variedad de bebidas alternativas que pueden darte nutrición similar a la leche de vaca, así que más allá de tu preferencia personal, todo se reduce a cómo defines "mejor”.

Sobremesa25 Enero, 2022

Perdí el control con la Coca-Cola Light

Después de cuatro décadas como adicta a los refrescos dietéticos, de repente, mi cuerpo comenzó a rechazar la bebida que me hacía sentir bien. ¿Es posible que un refresco sea adictivo?

Sobremesa25 Enero, 2022

¿El pan sin gluten es más saludable que el pan común?

Si tienes la enfermedad celíaca, sensibilidad al gluten o alergia al trigo, consumir pan sin gluten es la mejor opción. Pero si lo comes porque piensas que tiene menos ingredientes artificiales y te ayudaría a perder peso, te sorprenderás con su composición.

Sobremesa29 Diciembre, 2021

¿Ese persistente malestar estomacal existe o está en mi cabeza?

Los médicos suelen diagnosticar el síndrome de intestino irritable por exclusión, cuando el malestar persiste a pesar de que las pruebas resulten normales. Esto no ayuda a quienes lo padecen.

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