Sobremesa

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Un llamado global para eliminar las grasas trans

En un reciente informe, la OMS hace un llamado para acabar con este perjudicial insumo de la industria alimentaria. Desde el 2018, 43 países - entre ellos Perú- han tomado medidas para reducirlas o eliminarlas de productos comercializados. Pero ¿de qué sirve estar entre los primeros países del mundo en aprobar una norma si nuestras autoridades no asumen su rol fiscalizador?


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