Sobremesa

Miremos más allá de un plato de comida

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Sobremesa12 Mayo, 2022

Copoazú: un "super fruto" amazónico para promover la bioeconomía

Es conocido como el cacao blanco y considerado un fruto rentable para la exportación. Además, permitiría reforestar las áreas dañadas de los bosques. Comunidades de cuatro países amazónicos buscan impulsar su cultivo.

Sobremesa28 Abril, 2022

Los niños malnutridos tienen menos oportunidades para el resto de sus vidas

La dieta durante los primeros años de vida de un niño puede definir su capacidad cognitiva, su futuro desempeño académico y las oportunidades laborales que tendrá como adulto.

Sobremesa28 Abril, 2022

¿Por qué los carbohidratos y el azúcar hacen que me duela la cabeza?

Una investigación reciente sugiere que lo más probable es que no sean los alimentos los que causen las migrañas, sino que sean las migrañas las que provoquen que las personas coman ciertos alimentos y que las desencadenen.

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Sobremesa11 Mayo, 2022

Aló, ¿cerebro? Aquí el intestino

La microbiota intestinal, formada por billones de seres microscópicos que albergamos en el colon, es capaz de alterar nuestro estado de ánimo e, incluso, nuestra salud mental. En el libro La ciencia de la microbiota, la periodista de ciencia Cristina Sáez explora el conocimiento sobre esta comunidad microscópica y cómo cuidarla con la alimentación.

Sobremesa10 Mayo, 2022

Querido plástico: hemos terminado porque ya no puedo confiar en ti

Nuestro romance con el plástico es tan íntimo que casi todos tenemos sus moléculas en el cuerpo. La mayoría de los envases reutilizables, algunos tipos de biberones o la capa que recubre el interior de las latas de alimentos está hecha con Bisfenol A, una sustancia química que los plásticos liberan al calentarse. ¿Llegarán los envases plásticos a tener advertencias como las cajetillas de cigarrillos?

Sobremesa28 Abril, 2022

¿Por qué la salud intestinal se está apoderando de TikTok?

A pesar de lo que quieran hacerte creer las redes sociales, no hay un atajo hacia una inmediata mejoría en la salud digestiva. Ni la sábila, ni el aceite de oliva extra virgen ni los jugos de pepino con jengibre son soluciones mágicas. Los hábitos de vida a largo plazo pueden beneficiar el intestino aunque no se hagan virales.

Sobremesa15 Abril, 2022

Las sustancias químicas de las que no podrías escapar aunque quisieras

Las PFAS están en la botella de tu champú, en tu sofá antimanchas, en tu hilo dental y en el lubricante para bicicletas, y cuando esos compuestos polivalentes se utilizan en los empaques para alimentos, de alguna manera logran transferirse a lo que comemos.

Sobremesa07 Abril, 2022

¿Por qué estoy inflamado todo el tiempo?

A menudo, los expertos recomiendan identificar, y luego eliminar, cualquier elemento de la dieta o estilo de vida que pueda estar desencadenando la hinchazón como la cerveza, la gaseosa, las lentejas y verduras crucíferas. Si el problema es más severo, la terapia con medicinas es necesaria.

Sobremesa07 Abril, 2022

"Sin antibióticos", una etiqueta no siempre honesta en la carne de vaca

Según un estudio de investigadores de la Universidad George Washington, una parte importante del ganado destinado al mercado de "criado sin antibióticos" ha recibido estos fármacos en Estados Unidos. Los resultados del trabajo se publicaron este jueves en la revista Science.

Sobremesa12 Marzo, 2022

La leche y el jugo no son tan necesarios como crees

Después de los dos años de edad, todas las bebidas distintas al agua y la leche materna deben tomarse como una opción y sin caer en el márketing de que tienen alguna propiedad especial en nosotros.

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