Ernesto Ráez Luna

A los peruanos nos gusta tanto el arroz que la producción nacional no alcanza y lo importamos. Tumbamos bosques para cultivarlo en San Martín, la primera región arrocera del Perú y la que encabeza la deforestación amazónica. Tenemos una variedad gastronómica, pero almorzamos casi siempre lo mismo: lo que sea con arroz.